春を告げるモノ -その2-

春を告げるって 言ってんのに

今朝も 雪だった

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でも

確実に季節は変わっているらしい

そう おばに教えてくれたのが

他ならぬ「おば酵素」

先月仕込んだ酵素は

待てど暮らせど 醗酵する気配はなく

3週間が過ぎた頃

職場の命知らずな…あ、いや

チャレンジャーな2人が 試飲を申し出てくれた

わ~い 飲んで飲んでぇ~

ぐぐぐいっと いっちゃって~♪

と 水で割って コップに並々とお酌したけど

大丈夫か? 未だからし大根の臭いしかせんが??
(この事は隠しておいた)

と TちゃんMちゃんがコップを持った瞬間

おば トイレに猛ダッシュ
(逃げた♪)

恐る恐る出てみると?

あれ?二人が何処にもいない???

外で吐いてる???

と そぉ~っと覗いて見ると

Mちゃん 「こらーーーっ!!辛し大根の味しかしねぇぞ!!!」

Tちゃん 「もう!我慢できずに自販機のサイダー一気飲みして

胃袋洗って来た!」

あら そうなの??

そう…おばは お口お子ちゃまだから

試飲はご遠慮したの♪
(コラコラ!)

恐るべし!辛し大根パワー



それでも その晩

便秘症だったTちゃんのお腹は

ゴロゴロゴロゴロ 「なんか活動を始めた感じ」だったそう

Mちゃんは変化なし

とりあえず 2人の命知らず…いやイイヒトのお蔭で

下痢をしない 悪いモノではない事が分かった

なのでそのまま濾して

瓶に移し替え 

更に3週間

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静かに仮死状態??

その間も 懲りずに頂き物の

林檎&人参の酵素を漬け
(フルーツ類は白糖だけで出来るヨ)

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近所のハウスの苺で漬け

一足先に出来上がった???りんごの酵素を

先日の毒見のお礼に上げた

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完成の目安は

温度が低いので 

醗酵する時の泡は立たなかったけれど

具財が ゴムのようになったのと

白糖苦手なおばの味見
(いい加減だな)

砂糖の味が 無くなって

糖蜜のような味に変わる



命知らずなMちゃん

「息子に飲ませてみよ~っと♪」

Mちゃんの息子さんは リンゴにアレルギーがある

もしも本当に酵素になっていれば

林檎のアレルゲン成分は分解されているはず
(と おばは思っている)

遂に息子さんを巻き込んでの 人体実験
(常識ある皆さんは 真似をしないでね)

結果 「アレルギーでなかった♪」

これで 続々出来上がるフルーツ酵素を試して
(桃・キウイにもアナフィラキシー起こす酷いアレルギーあり)

アレルギーが 出なければ 

大好きなのに食べられないフルーツを

飲ませてやれる♪と 大喜び

(親戚皆 果物農家なMちゃん)

以来 おばは

「酵素さま」

と呼ばれている
(大丈夫か?その職場??)



こうして 3名の命懸けな人体実験のお蔭で

完成した酵素


に?

春だと云うのに 真冬並みと言われた

寒波がやってきた一昨日から

変化が?!


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こぽこぽ

こぽこぽ…

泡吹いて

醗酵してきた

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いや~ん

死んでなかったの?

生きてたのね~ん♪

これから 毎食

ドミ&ガブの食餌になる

「おば酵素」

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(ドミ 1日生肉1.1㎏ ガブ 1日生肉1㎏)



こんなに不安定な陽気でも

ちゃんと春が来た事を知ってるのね

生命力あふれた 微生物さん

ありがとう

これから芽吹いて来る

1年中で最も生命力あふれる野草

熊笹・ヨモギ・土筆・スギナ・オオバコ・

タンポポ・etc…

集められるだけ集めて

「おば酵素」春バージョンを仕込む予定

さあ!忙しくなるぞ!!





 



More -酵素のカスの行方ー

# by wendy0209 | 2017-04-01 23:11 | 日々の事 | Comments(0)

春を告げるモノ

今日は 雪

夕方には積もり始めたけれど

季節が変わった事を 意外なモノが教えてくれた

それは

元々 麓の家のバセット達は

手作り食

それも生肉&生骨&野菜

野菜の摂取には

楽ちんな

こんなん使っていた

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犬達は 肉食動物

人間にとって消化の良い ヘルシーなイメージの

野菜の消化が苦手

野生の肉食動物たちは 草食動物の内臓ごと食べ

腸内に消化 醗酵しかかった野菜を摂取する

だから 醗酵された酵素野菜なの

動物のう★ちになる 一歩手前?なイメージ

でも 

せっかく自然の恵みが豊富な山暮らしなのに

余所の土地で採れた

オーガニックぢゃない野菜の酵素買うなんて

やっぱり嫌だ

だから

この恵を 生かすことにした




きっかけは おばの体の変化なんだけどね… 

山梨は果物大国

美味しい頂き物が後を絶たない

でも

2年前から おばの舌が

生の果物を受け付けなくなった

去年から ジャムも食べられなくなった

だから

酵素にして ヨーグルトに掛けたり

炭酸で割ったりして摂る事にした



先月 頂き物のキウイで

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ついでに

ドミ&ガブの酵素

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作り方ぱくった…いや…

ヒントにしたのは

「ナカヤマ酵素」

でも ナカヤマ酵素は 講習に行かなければいけない上

高価な発酵促進剤買わされる

おばh ケチだから

行かない

けど 理論上 この促進剤は代用できる?

はず???



れっつ とらい♪

↑の犬用酵素野菜は 58種類の野菜や果物が入っている

ナカヤマ酵素も30種類以上

目的は ドミ&ガブのご飯

草食動物たちが 果たして58種類もの野菜&フルーツを

食べているのだろうか?

それに 

これは ルーズなおばが作る

「おば酵素」

おばは ものぐさ

だから 

気軽に続けられるように

あるだけ入れる あるだけ酵素

今回は

まだ 野菜の種類が少ない季節だから

朝採れ野菜&果物類

11種類だけ

そして 醗酵させる促進剤には

海の有用微生物の宝庫

「ケルプパウダー」タスマニアオーガニックを使った

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ここまでは順調~♪

ところが おば

昔も今も 適量を予測する能力が欠如している

用意した瓶ぢゃ

4分の1も入らない

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(右の瓶)

やれ困った

野菜類が全部入りそうなのは???

そうだ?!

辛し大根付けてある容器があった~♪

ところが これ

洗っても洗っても

辛し大根の臭いが消えない

でも 考えたら

辛し大根だって 酵素や有用微生物豊富な発酵食品

ダメなわけないやぁ♪

かめへん かめへん~漬けてまえ~♪



仕込んだのが こちら

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勿論 辛し大根の臭いしかしない

以上 2月半ばの事

寒いから

醗酵に時間がかかりそう…

1週間後

川辺に生息する イネ科の植物

マコモから作られた

有用微生物群 

「マコモアライブ」

これを 醗酵を促すために50cc入れた

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(右のマコモが無くなったら 左のバランスαを使う予定)

後は 

毎日毎日 かきまぜて おばの常在菌を

入れる

う★ち 片づけた後だって

かき混ぜる…あれ?

常在菌&大腸菌???

大丈夫か???おば酵素

ーつづくー



# by wendy0209 | 2017-03-31 19:04 | 日々の事 | Comments(0)
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八ヶ岳南麓の標高965メートルに突然移住した中年夫婦とバセットハウンドのウェンディとのお話し


by wendy0209
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